[直播2-2]彩糖動物杯子蛋糕

主題:
彩糖動物杯子蛋糕

講師:
Daphne Ho

​課程大綱：
•彩糖製作
•擠花袋運用
•裹糖技法
•可愛動物裝飾技法

教學影片

延伸閱讀

奶油霜教學

Q & A

用餅干用的色素可以嗎？烘完要等冷卻在過篩嗎？
可以用色膏，不用等冷卻

色糖可以冰藏嗎？
不需要，室溫陰涼處即可

沒烘烤箱，還可用什麼代替
一般烤箱，低溫烘烤

被糖燙到怎麼辦，昨天被燙到，它整個黏到皮膚，我一直在尖叫！
起了大水泡！
煮糖一定要戴手套，醬碰到糖可以馬上把手套脫掉減低傷害程度。
然後就是一般燒燙傷處理沖脫泡蓋送，一直沖冷水後敷藥

老師，色糖放久會退色嗎？
就像一般色素，如果陽光或日光燈直射就會退色

請問老師用烤箱烘大概要幾度呢？要多久呢？
約50度C，30分鐘