 延伸閱讀Q & A老師，在美國那可買到這個蕾絲糖？ Amazon! 去哪裡看以前的教學？ Daphne Ho Cake Design 粉絲頁往回找我直接上我網站daphnehocakedesign.com 如果要做彩色糖蕾絲，也可以選用天然色素粉末 對，可以用色粉染色 糖膠調製有固定的比例嗎 沒有 作好的成品 可冰箱嗎⋯⋯謝謝老師 封好的話就可以喔 手溫高會悲劇嗎?😱 不會啦，手汗才會(笑，但是手汗也可以戴手套解決) 糖蕾絲的比例配方 說明書上有詳細說明，就在包裝裡喔 老師請問糖蕾絲剪下來剩餘的邊邊,還可以重複使用嗎?還是只能丟掉了呢?(Thank you) 可以啊，看你哪邊設計有需要 我太專心看繞蕾絲，居然變鬥雞眼了！(￣∇￣) 哈哈哈哈哈(是職業傷害喔) 老師蛋糕球沾好醬，放直立就會成現場的型嗎？ 對 老師，鏡頭太遠了看不清楚細節！ 影片尾聲有近距離複習 老師：糖膠沒用完還可以冷藏保存繼續用嗎？若可大概可放多久？ 可以，3-5天，不要放太久會發霉 糖膠乾了之後，珠珠會容易掉嗎 不會，很強力黏著，像是甩不掉的前男友 老師請問糖膠有沒有其他可以代替的呢 皇家糖霜 老師，剪糖蕾絲有什麼需要注意的嗎？ 手保持乾燥，不要剪歪 老師，除了糖膠有其他取代的東西嗎^_^ 皇家糖霜 老師手汗太多的人是不是就GG了 Good game good game 要一直喝水喔！老師 哈哈謝謝 糖膠的比例？ 沒比例，每個人都有自己專屬密碼，甚至可以調出自己的花語(?) 這是可以吃的嗎？ 是 只是吃多了會胖 老師不是要說第二種染色的方法嗎😅😂 感謝小幫手提醒，影片已說明 糖雷斯可以放多久呢？ 到成品乾掉，脆掉無法使用或蕾絲原料過期 那乾燥之後可以回復變軟嗎 有時候可以，方法影片結尾有解釋 蕾糖的模型什麼牌中文 牌子是Sugar veil 好像沒有統一的中文翻譯 老師：色粉買了是直接始用嗎？用乾的刷子直接沾上刷上就好嗎 乾刷法就如同我影片中的示範，另外色粉在其他用途上還有濕刷法，但不適用這裡 請問成品完成可保存多久 到成品乾掉，脆掉無法使用或蕾絲原料過期 沒用完該怎麼保存? 盡量一次用完，放久乾掉就不能用了 不過我自己住海邊，加入葡萄糖的蕾絲永遠烘不乾啊啊啊 影片中用的part 2 原料是glycerin(甘油)，不是glucose(葡萄糖)喔! Glycerin 是葡萄糖漿，降低乾燥的用途 這裡我要更正一下 Glycerin是甘油，glucose才是葡萄糖 Glycerin是一種延展劑，有從空氣中吸附溼氣的功能。 老師可以再著名這個綠色蛋糕的牌子嗎♡ Sugar dress 鬼打牆得消泡跟等待乾燥!!! 相當痛苦阿 可以看老師說的第一寄第四集，講的很翔細，也有說到巧克力 謝謝同學解釋 濃稠的巧克力感覺很厚重，不太會滴下也乾很久，到底該用什麼牌子好呢？ 老師：巧克力有推薦的牌子嗎？我買的高級巧克力都很濃稠 老師可以推薦一下巧克力品牌嗎? 我是一般的White chocolate chips (CALLEBAUT) 老師如果蛋糕球要改成棒子在下，沾完巧克力可以立即反過來插著放乾嗎？ 可以，可以參考第一季第四集的內容 巧克力染色可以用天然色粉嗎? 粉有分油溶跟水溶。水溶性色粉可以溶進巧克力裡，但不如油溶色粉般分布均勻與上色容易。 巧克力機什麼牌子 Wilton 簽到！要怎麼才能找到老師之前棒棒糖蛋糕的教學呢？ 粉絲頁往前找就有喔 請問老師，cake pop做出來的蛋糕球跟用圓球烤模烤出的蛋糕球來做蛋糕棒裝飾，效果會有不同嗎？或是有什麼不同？ 傳統蛋糕棒是我教的這種自製蛋糕球，直接烤成像章魚燒的球狀蛋糕體是一種變型，主要就是口感的差異吧。 老師我做的蛋糕球會裂掉，沾上巧克力之後，怎麼辦？ 裂掉的蛋糕球表示你蛋糕麵團比例沒抓好，可能還太乾，再加一點點奶油霜 老師蛋糕球做好要放冰箱冷藏嗎？謝謝老師💕 插完棒子冷藏到硬 老師～請問打好的蕾絲糊可以放多久呢？謝謝 蕾絲糊打完一次用完喔，不然乾掉就不能用了 沒用完該怎麼保存? 一次用完比較好 可用果膠黏嗎？ 果膠可以，但用量也是要小心不要一次太多，免得把蕾絲溶了 普通刮刀可以嗎？還是要糖蕾絲專用的? 可以，用塑膠的，比較不會傷害蕾絲模
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